Türkiye’de her yıl 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu ciddi israf, ülkenin hem ekonomik hem de çevresel kaynaklarının hızla tükenmesine neden oluyor. Uzmanlar, bu durumu durdurmak için sürdürülebilir gıda politikalarının önemine dikkat çekiyor.

Türkiye’de her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor ve bu durum, hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük sorunlara yol açıyor. Tarım ve gıda sektöründe yaşanan israf, üretimden tüketime kadar olan süreçte gıdaların boşa gitmesine neden oluyor. Türkiye’deki bu gıda israfının, özellikle dünya genelinde açlık ve kıtlık sorunları yaşanırken ciddi bir sorun olarak ön plana çıktığı belirtiliyor.

Gıda israfının büyük bir kısmı, tedarik zincirindeki kayıplar, yanlış saklama koşulları, marketlerdeki satış stratejileri ve bireysel tüketimdeki bilinçsizlikten kaynaklanıyor. Market raflarında veya restoranlarda tüketilmeyen yiyecekler çöpe atılıyor, evlerde ise ihtiyaç fazlası satın alınan gıdalar tüketilmeden israf ediliyor. Uzmanlar, bu durumun sürdürülemez olduğunu ve acil müdahale edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Gıda israfı, sadece ekonomik kayıplarla sınırlı kalmıyor, aynı zamanda çevresel etkileri de beraberinde getiriyor. Boşa giden gıdaların üretimi için kullanılan su, enerji ve diğer kaynaklar da israf oluyor. Bu kaynakların israf edilmesi, iklim değişikliği ve çevre kirliliği gibi global sorunları daha da derinleştiriyor. Türkiye’deki toplam gıda israfı, ülkenin toplam gıda üretiminin yaklaşık yüzde 15’ine tekabül ediyor ve bu oran, dünya ortalamasının da oldukça üzerinde.

Yetkililer, gıda israfını önlemek adına hem üreticilere hem de tüketicilere yönelik farkındalık kampanyalarının artırılması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, gıda israfını azaltacak yeni politikaların ve teşviklerin devreye sokulması, sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturulmasında kilit rol oynayacak. Restoran ve süpermarketlerin de bu konuda daha sorumlu davranarak, boşa giden gıdaları ihtiyaç sahiplerine ulaştırmak gibi çözümler üretmeleri gerektiği vurgulanıyor.

Sonuç olarak, Türkiye’de gıda israfı ciddi bir sorun olarak varlığını sürdürürken, bu konuda bireysel ve kurumsal farkındalığın artırılması büyük önem taşıyor. Gıda israfını azaltacak her adım, hem ekonomik kayıpları azaltacak hem de çevresel sürdürülebilirliği destekleyecektir.